Śledzie korzenne

 

Składniki:

50 dag filetów śledziowych
2 łyżeczki cukru pudru
mielony cynamon
goździki
ziele angielskie
pieprz
4-5 roztartych liści laurowych
posiekany korzeń imbiru (niewielki kawałek)
3-4 cebule
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki oleju
sól
cukier

 

Sposób przygotowania:

Cukier puder dokładnie utrzeć ze wszystkimi przyprawami (bez soli i cukru). Filety śledziowe umyć, osuszyć, ułożyć w salaterce. Posypać korzenną mieszanką, przykryć folią, wstawić do lodówki na 24 h. Cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki, zeszklić na oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Dokładnie wymieszać i przestudzić. Na półmisku ułożyć śledzie i przykryć warstwą cebuli. Przykryć, wstawić do lodówki na 1 h.

powrót

 

Źródło: http://www.dobrakuchnia.com/content/category/3/71/89/50/0/